Zapraszamy na Kolację Sylwestrowa w Winnym Gronie.
Menu:
1. Przegrzebki, puree z kalafiora, bekon, mus jeżynowy,
2. Turbot, beluga, chrupiące warzywa, sałatka z fenkułu i jabłek, chipsy ziemniaczane, emulsja z pietruszki i pomarańczy
3. Foie Gras, miód lipowy, sól morska, grzanka maślana
Intermezzo: Sorbet ogórek mięta
4. Grzybowe consome, ravioli z baraniną, pistacje, kolendra
5. Zraz z dzika, ziemniaki z gorczycą, piklowany burak, czerwona kapusta, sos jałowcowy na żubrowce, wędzone płatki owsiane
6. Selekcja lokalnych serów z konfiturą z podwędzanej śliwki
7. Tarta czekoladowa -
OPCJA - selekcja degustacyjna win - 95 zł (6x75 ml, 1x50ml).
Rezerwacja:
zadatek 10%
62 1140 2017 0000 4902 0506 6180.
English
Pâte sucrée, ganache czekoladowy, mandarynka, chantilly orzechowe
English:
1. Scallops, puree of cauliflower, bacon, blackberry mousse,
2. Turbot, beluga, crispy vegetables, fennel and apple salad, potato chips, emulsion of parsley and oranges3. Foie gras, lime honey, sea salt, butter toast
3. Foie Gras, lime honey, sea salt, butter toast
Intermezzo: Sorbet mint cucumber
4. Mushroom consome, ravioli with mutton, pistachios, coriander
5. Wild boar roulade, mustard potatoes, pickled beetroot, red cabbage, juniper sauce with Żubrówka, smoked oatmeal
6. Local cheese selection, smoked plum jam
7. Chocolate tart, pâte sucrée, chocolate ganache, tangerine, nut chantilly
OPTION: Patrons wines pairing 95 zł (6x75 ml, 1x50ml).
Advance payment 10%
PL62 1140 2017 0000 4902 0506 6180
1. Przegrzebki, puree z kalafiora, bekon, mus jeżynowy,
2. Turbot, beluga, chrupiące warzywa, sałatka z fenkułu i jabłek, chipsy ziemniaczane, emulsja z pietruszki i pomarańczy
3. Foie Gras, miód lipowy, sól morska, grzanka maślana
Intermezzo: Sorbet ogórek mięta
4. Grzybowe consome, ravioli z baraniną, pistacje, kolendra
5. Zraz z dzika, ziemniaki z gorczycą, piklowany burak, czerwona kapusta, sos jałowcowy na żubrowce, wędzone płatki owsiane
6. Selekcja lokalnych serów z konfiturą z podwędzanej śliwki
7. Tarta czekoladowa -
OPCJA - selekcja degustacyjna win - 95 zł (6x75 ml, 1x50ml).
Rezerwacja:
zadatek 10%
62 1140 2017 0000 4902 0506 6180.
English
Pâte sucrée, ganache czekoladowy, mandarynka, chantilly orzechowe
English:
1. Scallops, puree of cauliflower, bacon, blackberry mousse,
2. Turbot, beluga, crispy vegetables, fennel and apple salad, potato chips, emulsion of parsley and oranges3. Foie gras, lime honey, sea salt, butter toast
3. Foie Gras, lime honey, sea salt, butter toast
Intermezzo: Sorbet mint cucumber
4. Mushroom consome, ravioli with mutton, pistachios, coriander
5. Wild boar roulade, mustard potatoes, pickled beetroot, red cabbage, juniper sauce with Żubrówka, smoked oatmeal
6. Local cheese selection, smoked plum jam
7. Chocolate tart, pâte sucrée, chocolate ganache, tangerine, nut chantilly
OPTION: Patrons wines pairing 95 zł (6x75 ml, 1x50ml).
Advance payment 10%
PL62 1140 2017 0000 4902 0506 6180
